Messerblock Test

Messerblock Test 2019 • Die besten Messerblöcke im Vergleich

Sie suchen einen professionellen Messerblock Test ? Dann sind sie hier richtig.  Nur wenige Dinge sind dem Hauskoch oder dem Profi-Koch so wichtig wie ein guter Satz Messer. Sie sind ein unschätzbares Werkzeug für die tägliche Zubereitung Ihrer Mahlzeiten, und anständige sind eine Investition, die über Jahre dauern sollte, mit der richtigen Pflege und Wartung.

Während viele Koch-Websites die Idee des Kaufs eines Sets zugunsten des Kaufs von einzelnen Stücken, es ist nichts falsch, ein gutes Set zu bekommen. Sie machen ein tolles Geschenk für jeden, der seine erste Küche aufbaut, und können eine attraktive Ergänzung zu Ihrer Wohneinrichtung machen.

Oder, wenn Sie einfach nicht daran interessiert sind, sich die Zeit zu nehmen, jede Klinge einzeln zu recherchieren und zu kaufen, ist ein Set eine einfache und bequeme Option. Das heißt, wenn Sie wissen, was Sie suchen sollten.

Wenn es um Messer-Sets geht, bedeutet ein bekannter Markenname nicht unbedingt, dass man die beste Qualität bekommt. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Unternehmen ihre Produkte der zweiten oder dritten Linie in einem hochpreisigen Set verkaufen, in der Hoffnung, dass der Markenname allein ausreichen wird, um einen Verkauf zu machen.

Ein weiterer Trick ist es, das Set mit leichten Variationen in der Größe des gleichen Stils zu laden, so dass es so aussieht, als ob Sie viele Klingen bekommen, wenn das, was Sie wirklich bekommen, ist ein Haufen Wiederholungen. Oder sie werden oft neue Produkte hinzufügen, die selten in Ihrer Küche verwendet werden. Die gute Nachricht ist, dass man diese Fehler nicht machen muss. In diesem Leitfaden werden wir die Grundlagen der Auswahl eines Sets, das gute Qualität und Wert bieten, und machen Ihre Vorbereitungsarbeit einfacher und angenehmer.

Schauen wir mal:

  • Wesentliche Stücke
  • Das Make-up eines guten Messers
  • Zusätzliche Klingen
  • Mit Grundier-Punkten auf:
  • Handhabung
  • Gewicht
  • Ballance
  • Materialien
  • Bau
  • Griffe
  • Die Schneide
  • Schärfen
  • Speicher
  • Preis

Und am Ende der Post haben wir auch Bewertungen von acht qualitativ hochwertigen Sets, die wir fühlen, sind zu jedem Preis auf dem heutigen Markt verfügbar. Dazu gehören:

DIE ESSENTIALS
Bevor Sie eine Entscheidung treffen, werfen Sie einen Blick auf Ihre Kochgewohnheiten und-praktiken und betrachten Sie die verschiedenen Stücke, die mit dem Set kommen, das Sie an den Kauf denken.

Braucht man wirklich 12 Steakmesser? Werden Sie Ihre eigenen Fische filtern, oder sind Sie eher geeignet, sie zu kaufen, die bereits vom Markt genommen wurden? Ein Filet-Klingen, oder die Steakmesser, oder vielleicht ein Klber wird wahrscheinlich im Block sitzen und Staub sammeln, wenn Sie ein Set kaufen, das nicht zu Ihrem eigenen Kochstil und Essgewohnheiten passt.

Gehen Sie durch alle angebotenen Werkzeuge und bestimmen Sie, ob Sie sie wirklich verwenden, oder wenn sie nur ein bisschen Augenschmaus, die nur in seltenen Fällen verwendet werden, – wenn überhaupt.

Für die meisten Hausküchen reichen drei oder vier Messer für den Großteil der geleisteten Arbeiten aus. Suchen Sie nach einem Set, das die Grundstücke enthält:

  • Ein Paring-Modell – zum Schälen, Schneiden und Schneiden kleinerer Lebensmittel.
  • Das Messer eines Küchenchefs – eine Mehrzweckklinge für alle allgemeinen
  • Schneidaufgaben wie Hacken, Dippen, Schminken und Schneiden.
  • Eine gezackte Klinge – zum Schneiden von Brot, Tomaten, zarten Früchten und Kuchen.

ADDITIONAL KNIVES

  • Ein Gebrauchsmesser – ein Allzweckperformer für den Umgang mit kleineren Stücken.
  • Ein Fleischknapfen – zum Schneiden von Hühnern, Rippen und größeren Stücken.
  • Ein Gemüseschabbert – zum Hacken und Dippen von Gemüse und Kräutern (oder zum Ersatz als Generalkupfenmesser).
  • Ein Filetmesser – zum Filetieren von Fisch.
  • Ein Bindemesser –, um Fleisch von Hühnern, Schinken oder Braten zu entfernen.
  • Eine Schnitzerklinge – zum Schneiden dünner Stücke aus Braten, Truthahn, Huhn, Schinken, etc.
  • Ein Honigstahl –, um die Kanten der Klingen wahrhaftig und scharf zu halten.
  • Küchenschere – praktisch für mehrere Anwendungen in der Küche, vom Abbau eines
  • Hühnchens über das Schneiden von Kräutern bis hin zum Öffnen von Plastikverpackungen.
  • Ein Brotmesser – nicht nur zum Brot, sondern auch zum Durchschneiden von Kuchen und Quetschen von Früchten wie Tomaten.

Die besten Messerblöcke Test im Vergleich

THE MAKINGS OF A GOOD KNIFE
Beim Kauf von Küchenschneidern tragen die folgenden Punkte zur Gesamteffizienz und Freude an einem guten Messer bei:

Handhabung
Wenn Sie ein Küchenwerkzeug zum Schneiden kaufen, ist es am besten, damit umzugehen. Es sollte einen bequemen Griff haben, um Müdigkeit zu verhindern, und eine gute “Hand”. Das heißt, es sollte sich anfühlen, als ob Sie es mit Geschicklichkeit benutzen können, und ohne dass es sich umständlich, umständlich oder gefährlich anfühlt.

Gewicht
Wie beim Umgang ist auch hier das Gewicht ein ganz persönlicher Punkt. Mit den heutigen ausgeklügelten Legierungen kann ein leichteres Modell alle Qualitäten und Leistungsmerkmale der schwereren Klingen früherer Generationen aufweisen. Wählen Sie, was sich am besten anfühlt.

Ballance
Ein gut gemachtes Beispiel wird die Balance ziemlich gleichmäßig zwischen der Klinge und dem Griff verteilt haben. Dadurch wird sichergestellt, dass die Schnittbewegung reibungslos verläuft, ohne dass viel Aufwand erforderlich ist, und die Belastung von Hand, Handgelenk und Unterarm reduziert.

Materialien
Die Messer können in einer Vielzahl von Materialien wie Carbon-Stahl, Edelstahl, kohlenstoffreiche Edelmetalle und Keramik kommen. Und alle haben ihre guten und schlechten Punkte.

Carbonstahlblätter – leicht zu schärfen und halten eine Kante länger als Edelstahl, aber anfällig für rostfrei.
Edelstahl – gut für die Fleck-und Korrosionsbeständigkeit, kann aber schnell stumpf werden und kann schwerer zu schärfen sein.
Signatur Edelstahllegierungen – oft in japanischen Klingen zu finden, diese kombinieren das Beste aus Carbon und Edelstahl, können aber ziemlich teuer sein.
Keramik – kommt mit einer messerscharfen Kante, aber sie können brechen und Chip leicht.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche Art von Klinge Sie wollen, oder mehr Details zu jeder Art von Material wünschen, schauen Sie sich unsere Post auf Materialien und Alloys an.

Bau
Egal, ob Sie Ihre Klingen mit Schmiede-, Stanz-oder Lagerentfernungstechniken konstruieren, es ist auch wichtig, wie sie montiert werden. Schauen Sie sich das Messer-Set an, das Sie in Betracht ziehen, und prüfen Sie nach einer Angabe von Stückwerk.

Alle Gelenke oder Schweißnähte sind ein natürlicher Schwachpunkt, der zum Biegen oder Brechen neigt. Die Einzelkonstruktion mit Dreiviertel-oder Vollteig bietet die größte Integrität und Haltbarkeit.

Schrauben sind kein notwendiger Bestandteil für die Qualität und werden häufiger in westlichen Stilen als in japanischem Design und Herkunft zu finden sein.

Und überprüfen Sie sorgfältig die Hüfte, den Bereich, in dem sich Klinge und Griff treffen. Dieser Spot ist im Wesentlichen der Dreh-und Angelpunkt und nimmt die Hauptlast des Stresses, der beim Schneiden ausgeübt wird, also stellen Sie sicher, dass der Übergangsbereich gut und ohne Lücken verbunden ist. Dies ist nicht nur für die Kraft wichtig, sondern auch für die Hygiene, da alle Ecken Lebensmittelpartikel fangen können, was das Wachstum von Bakterien fördert.

Griffe
Heute werden die Griffe in der Regel aus Verbundwerkstoffen aus Thermoplastik/harzin/vulkanisierter Gummi und Edelstahl oder Holz hergestellt. Gelegentlich wird immer noch Knochen oder Geweih verwendet, aber sie sind nicht annähernd so langlebig oder wasserfest wie die Synthetik.

Verbundwerkstoffe und Edelstahl bieten die besten Qualitäten in Bezug auf Festigkeit und Langlebigkeit, während Holz weich werden kann und verrottet wird, und der Knochen trocknet im Laufe der Zeit aus und wird spröde.

Komfort und Sicherheit sind auch wichtig für einen guten Griff (und zur Vermeidung von bösen Unfällen in Ihrer Küche im Allgemeinen). Suchen Sie nach Personen, die ergonomisch entwickelt wurden, um Stress und Müdigkeit zu reduzieren, und die einen rutschfesten oder strukturierten Griff bieten.

Schneide
Die Schneidekante sollte die gesamte Länge der Klinge, von der Hüfte oder dem Schrauben bis zur Spitze, laufen lassen. Dies gibt einen größeren Bewegungsradius für verschiedene Schneidetechniken und ist für die richtige Auf-und Schärfung unerlässlich.

Und natürlich sollte die Kante frei von nickt, Dellen oder Chips sein.

Mehr zum Thema Bau lesen Sie hier.

Schärfen
Hüten Sie sich vor Behauptungen über Klingen, die “niemals schärfen müssen”. Die gibt es nicht. Irgendwann verlieren sie ihre Kante und werden langweilig. Und wenn man sie nicht schärfen kann, sind sie im Grunde ein Wegwerfstück.

Dieser Anspruch kommt in der Regel von Herstellern von Keramikmodellen, die spezielle Ausrüstung benötigen, um für massenhaft produzierte Modelle und die Augen der gut gehandelten japanischen Messermacher für die besseren Modelle zu schärfen (ja, sie sind von Hand geschärft am Faktor).

Alle Kanten werden mit dem Einsatz langweilig. Sie sollten mit einem Honigstahl oder einem Strich gewartet und mit einem Diamantstahl, Schärfsteinen oder einem elektrischen Schärfer geschärft werden.

Speicher
Aus Sicherheitsgründen und zur Aufrechterhaltung einer scharfen Kante sollten Messer niemals lose in einer Besteckschublade gelagert werden.

Das ist ein weiterer Bonus beim Kauf eines Sets, da die meisten mit einem Lagerblock aus Holz, Edelstahl oder temperiertem Glas kommen. Sie werden helfen, einen scharfen Vorsprung auf Ihre Klingen zu halten, und machen eine schöne Ergänzung zu einer Arbeitsplatte.

Weitere Speichermöglichkeiten sind ein an der Wand montierter Magnetstab oder eine Stoffmesserrolle – ähnlich denen, die verwendet werden, um die Bürsten von Künstlern oder Mechaniker zu speichern. So machen es die Profis, eine Option, die es auf jeden Fall wert ist, in Betracht gezogen zu werden. Erfahren Sie mehr über die Messerlagerung.

Preis
So wie ein Markenname keine Garantie für gute Qualität ist, sollte auch Ihre Entscheidung nicht allein auf dem Preis beruhen.

Die Preise für Sets können zwischen unter 100 $ bis weit über 1.000 $ liegen, wobei viele sehr schöne Beispiele im Bereich von $300-$500 fallen.

Und während es einen Markt für die unter 100-Dollar-Sets gibt, dürften Bau und Qualität fragwürdig sein und sollten möglichst vermieden werden.

Suchen Sie nach einem Satz, der den oben beschriebenen Standards entspricht, und das mit Ihrem Budget funktioniert.

Nun, um bei Ihrer Entscheidungsfindung zu helfen, hier sind Bewertungen von fünf verschiedenen Sets mit unterschiedlichen Preispunkten, die die meisten, wenn nicht alle, der Komponenten für Qualität und Wert benötigt erfüllen.

MESSERMEISTER SAN MORITZ ELITE
Von Messermeister haben wir ihr hervorragend funktionales, effizientes und hübsches 9-teiliges Set in der San Moritz Elite-Linie, komplett mit einem Holzblock.

Das Set besteht aus einem 8-stufen-Schnäpfchen (mehr über diese Festzeltschönheit), Ein 7 “Kullenschliff santoku mit Grantonkante, ein 6-Zoll-Gebrauchsmesser, ein 5”-streuer, der perfekt für Tomaten geeignet ist, ein 3,5 “Pariermesser, ein 9” Brotmesser, ein 10 “Stahl, das Take-apart Küchenschere und ein 16-Slot-Holz-Messerblock, so dass Sie in Zukunft weitere Stücke hinzufügen können.

Dieses Set wird das gesamte Spektrum der Küchenaufgaben auf einer Tagesbasis abdecken, aber Messermeister bietet auch Sets in der San Moritz Elite-Linie an, die für jeden Bedarf geeignet sind.

Die Grundlagen finden Sie in einem zweiteiligen Set, bestehend aus einem Koch und einem Pariermesser, einem dreiteiligen Set, das eine Gebrauchsklinge hinzufügt, und einem vierteiligen Set, das dem dreiteiligen Set ein geschliffenes Brotmesser hinzufügt.

Natürlich, wenn Sie auf der Suche nach etwas substanziellerem als Starter-Sets in dieser professionellen Linie sind, gibt es das luxuriöse 23-Stück-Set, das Boning und Serrated-Edge-Utility-Messer, ein Carving-Set sowie acht Steakmesser enthält, die alle in einem hübschen 22-Slot stehen. Holzblock.

Die San Moritz Elite-Klingen sind aus der traditionellen einteiligen, heiß-Drop-Schmiedetechnik gefertigt und aus einem einzigen Billet aus kohlenstoffhartem deutschen Stahl gehämmert.

Mit der Edelstahllegierung X50CRMOV15 bieten sie eine hochwertige Fleckfestigkeit sowie eine hervorragende Schärfe, Kantenhaltung und einfache Schärfung. Und jeder wurde von erfahrenen Besteckhandwerkern in Solingen individuell handgefertigt.

Die modernen Griffe sind komplett um den Tang geformt, um ergonomischen Komfort und einen sicheren Griff zu gewährleisten, und sind aus POM (Polyoxymethyllen) gefertigt; Ein Thermoplastik mit herausragender industrieller Stärke und Stabilität, das auch nach längerem Gebrauch nicht knacken oder brechen wird.

Jedes Messer hat eine handpolierte “Elite”-Kante, die sich durch alles schneidet, was auf Ihrem Schneidebrett, dick oder dünn. Sie sind in einem engen 15 °-Winkel gehalten und bieten die beeindruckenden Schneidfähigkeiten japanischer Klingen, aber mit robuster deutscher Stahlkonstruktion – das Beste aus zwei Welten.

Die Wirbelsäule ist ebenfalls handpoliert und bietet eine glatte und bequeme Grifffläche, die professionelle Köche verlangen.

Mit einer Drei-Viertel-Tang-Verlängerung werden die Messer an den Griffen befestigt, um maximale Ausgeglichenheit und Kraft zu gewährleisten – aber die Schrauben bewegen sich nur auf halbem Weg entlang der Ferse der Klinge, was eine saubere Kante zum Schärfen und die volle Nutzung der gesamten Länge der Klinge bietet.

Ein einzigartiges Merkmal dieser Linie sind die dickeren und substanzielleren Klingen als viele ihrer Konkurrenten, und eine größere Klingentiefe für den Koch und Santoku-Klingen. Dies sorgt für herausragendes Gewicht, Gleichgewicht und Drehmoment für das Schneiden durch herausfordernde Stücke wie großen Winterrasen oder klebrige Stärken und Proteine.

Und die San Moritz Elite-Linie kommt mit dem markanten Namensschild am Hinterteil jedes Griffes, so dass Sie Ihr Set mit geätzten Initialen personalisieren können.

Alle Messermeister-Messer verfügen über eine eingeschränkte lebenslange Garantie sowie eine kostenlose Lebensschärfung und Sanierung – Sie müssen nur für die Rücksendung bezahlen.

Das Set und Block misst 19,5 x 10 x 4,5 Zoll und wiegt etwas mehr als 9 Pfund. Handwäsche und prompt trocknen. Made in Germany.

WAS OTHERS SIND SIND
Da es nicht viele Rezensionen für dieses spezielle Set gibt, sind die folgenden Kommentare eine Zusammenstellung aus einer Vielzahl von Rezensionen, die die Klingen in diesem Set abdecken, alle von verifizierten Käufern bei Amazon.

Messermeister-Besteck scheint im Vergleich zu anderen deutschen Marken ein bisschen ein dunkles Pferd zu sein, da es nicht den gleichen hohen Ruf hat. Doch für diejenigen, die sie kaufen, kommen die Messermeister-Klingen immer auf – und sie haben ihre Seele nicht an die großen Konzerne verkauft.

Sie erhalten immer hohes Lob für ihre hervorragende Schärfe, Kantenhaltung und die Leichtigkeit der Verehrung, mit der die Kante wieder hergestellt wird.

Die Qualität der Konstruktion und des handwerklichen Könnens ist ein weiteres Highlight, denn die schöne Balance, Kontrolle und Stabilität erhalten durchweg Bestnoten, ebenso wie die Handveredelung. Es ist nicht nötig, die Bohrungen an einer der Stacheln abzuschleifen, da sie komplett fertig und einsatzbereit sind.

Das Messer des Küchenchefs ist wahrhaftig ein Kunstwerk, das sich durch den Winkel der Klinge, den großen süßen Fleck und die ultrascharfe Kante ideal zum Gesteinshackern eignet.

Der Santoku ist ein weiterer Favorit. Auch wenn sie nicht ganz so vielseitig ist wie die Klinge der Köche, wird die Spitze mit minimalem Aufwand schnell große Gemüshüter durchhacken.

Alle diese Stücke sind bequem mit einer natürlichen “Hand” zu verwenden, und die POM-Griffe bieten hervorragenden Komfort und Sicherheit.

Obwohl nicht wirklich eine Beschwerde, haben mehrere Benutzer das Gewicht der Elite-Klingen als heftiger als viele andere Marken kommentiert, und möglicherweise nicht geeignet für diejenigen, die leichtere Werkzeuge zu schätzen wissen.

Zusammenfassung
Die Messer der San Moritz Elite in diesem Set sind nach professionellen Standards gebaut, die den anspruchsvollsten Köchen gefallen.

Bei herausragender Passform und Verarbeitung ist die Qualität erstklassig, aber es sind die Kanten, die ihren Wert wirklich erhöhen und sie in der gleichen Preisklasse über den Kopf und die Schultern über die Stücke der Konkurrenten stellen.

Teuer? Nicht, wenn sie 100 Jahre dauern, und diese Messer sind auf jeden Fall von Erbstück Qualität. Robust und langlebig und mit Messermeisters seinem genialen Schärf-und Sanierungsprogramm werden diese Messer ein Leben lang halten.

MERCER GENESIS
Von Mercer Cutlery haben wir dieses markante 6-teilige Küchenset in einem zeitgenössischen, temperierten Glasstein.

Es besteht aus dem Glasstein und fünf der beliebtesten Schneider in der Genesis-Linie – einem 3,5 “-Pariermesser, einem 5”-Gebrauchsmesser, einem 8 “Küchenmesser, einem 8” gezackten Brotmesser und einem 6 “Boningmesser, ohne Stil-oder Größenentlassungen.

Jede Klinge ist aus hochbedichtem Edelstahl gefertigt, der einen hervorragenden Rost und Korrosionsschutz und eine fleckfreie Leistung bietet.

Präzise geschmiedet für Festigkeit und Haltbarkeit, hat jedes Stück einen vollen Tang, der die Länge des Griffes für eine hervorragende Balance und Widerstandsfähigkeit läuft, mit brawny Bolster für zusätzliche Balance und Schutz.

Jede Wandbodenkante ist handpoliert und bietet eine langlebige Schärfe und einfache Honigkraft sowie eine höhere Effizienz für alle Schneid-, Schneid-und Hackfunktionen.

Die schwarzen Santoprene-Griffe vereinen die Eigenschaften von vulkanisiertem Kautschuk und Thermoplastik und sind ergonomisch für überlegenen Komfort und einen sicheren, rutschfesten Griff, auch wenn die Hände nass sind, konzipiert.

Das Santopren wird nicht von der fortgesetzten Exposition gegenüber Küchenölen abbrechen und kann Schwankungen zwischen heißen und kalten Temperaturen, Jahr für Jahr standhalten.

Der schlanke Glasstein bietet ein schönes und funktionelles Display für die Messer und verleiht Ihrer Küche eine einzigartige, stilvolle Note.

Wollen Sie etwas mehr “Wärme” als den einfachen Glasstein? Mercer bietet auch die Möglichkeit, ein bisschen Holz einlegen zu lassen.

Mercer ist seit 30 Jahren der Hauptlieferant für Kochakademien in den USA, und die Genesis-Linie bietet die gleiche professionelle Qualität und den gleichen Wert für Hausköche.

Die Maße sind 10 x 4 x 15 “, und das Set wiegt neun Pfund.

Dieses Set ist NSF-zertifiziert und sollte von Hand gewaschen werden, um die Langlebigkeit zu gewährleisten. Made in Taiwan, es kommt mit Mercer es eingeschränkte lebenslange Garantie.

WAS OTHERS SIND SIND
Die folgenden Kommentare werden von den meist wiederholten Bemerkungen von verifizierten Käufern bei Amazon.com zusammengestellt.

Zum Zeitpunkt des Schreibens rangiert dieses Set sehr günstig bei den Käufern für Konstruktion, Materialqualität, Benutzerfreundlichkeit und ihr schwungges Aussehen.

Sie haben ein ausgewogenes Gespür, das alle grundlegenden Schneidaufgaben abdeckt, und ermutigen manche, öfter zu kochen, nur weil sie Freude daran haben, mit ihnen umzugehen.

Die Messer haben ein gutes Heft mit schönen Griffen für einfaches und bequemes Greifen, und sie kommen mit einer sehr scharfen Kante, die leicht mit regelmäßiger Honung gewartet wird.

Der temperierte Glasstein lässt sich leicht montieren und kommt bei Bedarf schnell zur gründlichen Reinigung – und zeigt die Messer wunderschön an, wodurch die Ästhetik funktioniert.

Beachten Sie jedoch, dass sie aus dem Block senkrecht zum Zähler ziehen – nicht diagonal wie bei den meisten traditionellen Blöcken.

Das bedeutet, dass Sie eine ausreichende Freigabe unter Schränken benötigen, wenn Sie dort planen, sie zu behalten. Die meisten Benutzer haben das Gefühl, dass dies keine große Sache ist und sie haben sich schnell an den Designunterschied gewöhnt, aber einige konnten sich nicht darauf einstellen.

Ein professionelles und robustes Produkt, bieten sie sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis – vor allem im Vergleich zu anderen Sets von ähnlichen Materialien und Bauweise.

Derzeit gibt es nur sehr wenige Beschwerden zu berichten. Einige waren enttäuscht, dass die Kanten nach ein paar Monaten des Gebrauchs nicht scharf blieben, aber keiner von ihnen erwähnte, dass sie ihre Klingen ehren – und ich vermute, dass sie nicht wussten, dass regelmäßige Wartung erforderlich ist, um eine Klinge scharf zu halten.

Ein paar erwähnte Flecken auf den Klingen. Aber auch hier scheint dies eher ein mangelndes Verständnis darüber zu sein, wie man die Messer zu pflegen, als einen Produktfehler, da eine Person über die Verfärbung gegrillt hat, nachdem man über Nacht eine in einem Waschbecken voller Wasser gelassen hat – eine sichere Methode zur Stahlfärbung!

Zusammenfassung
Die 6-teilige Kollektion Mercer Genesis bietet professionelle Qualitätsmesser zum Schnäppchenpreis. Und trotz des Made in Taiwan Tags, scheint die Qualitätskontrolle erstklassig zu sein, mit Nutzern, die darüber schwärmen, wie angenehm diese Tools zu verwenden sind.

Gut hergestellt aus hochwertigen Materialien von einem etablierten Unternehmen, bieten sie zu Hause Köche eine tolle Alternative zu höherpreisigen Werkzeugen.

Victorinox
Von Victorinox, den Machern des originalen Schweizer Armeeknippers, haben wir dieses funktionelle und attraktive Achtteiler der am häufigsten verwendeten Küchenschneider.

Im Set enthalten sind ein 4 “Parer, ein 6-Zoll-Klegemesser, ein 8” Küchenmesser, ein 8 “Brotmesser, ein 10” Schneidmesser, ein 10 “Schärfstahl, Küchenscheren und ein neun schräg schräger Buchenholzblock.

Der Star dieses Sets ist das 8 “Fibrox Chef ‘ s Messer, bekannt als” Swiss Classic “für seine herausragende Leistung in der Verbrauchermarktprüfung.

Jede Klinge wird aus gestempeltem, kohlenstoffhaltigem Edelstahl gefertigt und von den erfahrenen Handwerkern von Victorinox in der Schweiz gefertigt. Die Formel für diese Legierung ist x50CrMoV15, mit 15% Chrom (Cr) für hohe Fleckfestigkeit, plus Molybdän (Mo) und Vanadium (V) für Härte.

Der Stahl wird zudem mit einem speziellen mehrstufigen Temperierungsprozess behandelt, um die Haltbarkeit zu gewährleisten und um sicherzustellen, dass die Kante immer wieder geschärft werden kann.

Ausgestattet mit einem vollen Tang sind diese Werkzeuge leicht, aber zäh und robust, mit einer feinen Balance.

Die Fibrox-Griffe sind für ergonomischen Komfort und einen positiven Griff geformt, um die Verspannungen des Handgelenks zu verringern, und sie haben einen Fingerschutz für die Sicherheit, wo sich Klinge und Griff treffen.

Sie bieten auch eine wartungsarme Sanitäroberfläche, indem sie Spalten minimieren, die Lebensmittelpartikel und Bakterien fangen können, und sie sind NSF-zertifiziert.

Der Buchenholzblock hat Schlitze für alle fünf Messer plus Stahl und Scheren und zwei zusätzliche Schlitze für Extra-Stücke ausgewiesen.

Die Schlitze sind abgewinkelt und bieten eine sichere Umgebung, um die Kanten scharf zu halten.

Insgesamt sind die Messungen 14,5 x 9 x 6 “, und es wiegt sechs Pfund.

Als Geschirrspülmaschine gebeugt, ist das Händewaschen empfehlenswert. In der Schweiz hergestellt, ist dieses Set mit einer begrenzten lebenslangen Garantie ausgestattet.

WAS OTHERS SIND SIND
Die folgenden Hinweise sind eine Zusammenstellung der am häufigsten wiederholten Kommentare von verifizierten Käufern bei Amazon.

Bis heute erhält dieses Set Bestnoten für Vielseitigkeit, komfortable Bedienung und hervorragende Schärfe.

Alle Schneider in diesem Set sind nützlich, ohne Redundanz in Stilen, aber das Messer des Küchenchefs ist das Festzelt.

Leicht im Gewicht, ist es stark mit einem schönen Stück Flex auf die Klinge, und gibt ermüdungsfreie Leistung über lange Zeiträume des Prepping. Das Paringmesser ist der Läufer beim häufigen Einsatz.

Scharf gleich aus der Box, behalten sie ihre Schärfe gut. Eine scharfe Kante wird mit etwas Honig-Ehen einfach und schnell wieder hergestellt.

Zwei zusätzliche Schlitze im Block zu haben, ist ein nettes Feature, und sie werden längere Klingen mit Leichtigkeit – halten und es nimmt nicht viel Platz auf der Theke.

Gut gemacht mit einem schönen Gleichgewicht, haben die Klingen ein professionelles Gefühl und sind einfach zu bedienen, zu warten und sauber.

Die Griffe sind sehr bequem, mit einer guten Form und Textur für einen sicheren rutschfesten Griff.

Während diese Messer wegen der Harzgriffe nicht extrem teuer aussehen, ist ihre Qualität und Funktionalität hervorragend und sie geben einen sehr hohen Wert für den Preis.

Die Hauptbeschwerde betrifft die Küchenschere. Von geringerer Qualität als die anderen Stücke scheinen sie auf der billigen Seite zu sein und kommen zur Reinigung nicht auseinander.

Zusammenfassung
Dieses Set ist zwar preislich oder ästhetisch nicht ganz oben auf der Linie, bietet aber eine gut durchdachte Leistung und eine sehr gute Qualität für den täglichen Gebrauch.

Wenn Sie kein Designer-Label (oder Preisschild) benötigen, dann wird das 8-teilige Messerblock von Victorinox sowohl Anfängern als auch fortgeschrittenen Köchen eine jahrelange zuverlässige Bedienung ermöglichen.

ZWILLING J.A. HENCKELS FOUR STAR
Von Zwilling J.A. Henckels haben wir dieses einfache, effiziente und hübsche 3-teilige Essenzisten-Starterset, von ihrer Vier-Sterne-Linie.

Mit einem der ältesten Marken der Welt (gegründet 1793) feiert Zwilling es Vier-Sterne-Linie 2016 sein 40-jähriges Bestehen. Und seit ihrer Gründung im Jahr 1976 hat sich nichts an den Produktionswerten oder dem Bau geändert.

Dieses Einführungsset besteht aus einem 8-Zoll-Koch-Messer, einem 6-Zoll-gezackten Gebrauchsmesser und einem 4 “-Paring-Messer, verpackt in einer Geschenkbox. Und während dieses Set einfach sein mag, decken die drei Stücke alle notwendigen Küchenschneideaufgaben ab.

Die in Deutschland mit dem Sigmaforge-Verfahren von Zwilling geschmiedeten Messer werden aus hochkohlenstofffreiem Edelstahl gefertigt und verhärtet, dann auf 57 HRC im Rockwell-Skala temperiert.

Dadurch entsteht ein fleck-und korrosionsbeständiger Stahl mit außergewöhnlicher Härte, Flexibilität und Zähigkeit, optimaler Schärfe und nahezu unzerbrechlichen Klingen.

Der geformte Griff ist aus Polypropylen gefertigt und dauerhaft mit dem Dreivierteltang verbunden, und er hat genau die richtige Menge an Textur für einen komfortablen, rutschfesten Griff.

Und die fein ausbalancierten klassischen bolster/Finger-Wächter wechseln nahtlos zum Griff, so dass Sie alle Ihre Lieblings-Schneidgriffe problemlos aufnehmen können.

Durch die Präzisionslaserung entsteht eine Kante mit perfekter Geometrie, die sicherstellt, dass jede Seite auf den idealen Schneidewinkel für maximale langlebige Schärfe geschärft wird, was auch die Schneidkantenbindung verbessert.

Wenn Sie ein vollständigeres Set wünschen, wird die Vier-Sterne-Linie auch als 7-teilige Gruppe mit Holzblock angeboten und beinhaltet die 8 “Chef ‘ s, ein 6” nicht gezacktes Dienstprogramm, ein 5 “-gezacktes Dienstprogramm und einen 3”-Parer zusammen mit einem Schärfstahl.

Geschirrspüler sicher, obwohl Handwäsche empfohlen wird. Made in Germany mit eingeschränkter Lebensgarantie.

WAS OTHERS SIND SIND
Die folgenden Notizen stammen aus den häufigsten Kommentaren von verifizierten Käufern bei Amazon.

Zum Zeitpunkt des Schreibens hat das Henckles Four Star essentials Set sehr gute Kritiken für Qualität der Handwerkskunst, Schärfe und Vielseitigkeit.

Diese Vier-Sterne-Linie ist für Henckles preislich mittelfristig, und sie haben den robusten, gut gefertigten Bau, für den Zwilling Henckles bekannt ist, was dies zu einer guten Investition macht.

Sie sind sehr scharf, halten einen Randbrunnen und schärfen sich schnell und einfach mit ein paar Schlägen auf einem Honigstahl.

Die Verbundgriffe sind gut geformt, bequem und halten sich bewundernswert an normalen Verschleiß fest.

Dieses Set deckt die Küchenmesser ab, und alle drei können täglich für unterschiedlichste Aufgaben verwendet werden.

Sie haben ein gutes Gleichgewicht und ein gutes Gefühl in der Hand, so dass das Schneiden einfach und mühelos.

Zusammenfassung
Ein nacktes Gebödchen ohne Lagerblock, diese drei Messer decken das Wesentliche für die meisten Küchenarbeiten.

Die Vier-Sterne-Linie bringt Qualität, Wert und Komfort auf den Tisch, zu einem sehr guten Preis.

Insgesamt eine gute Option für ein Starterset, oder die drei elementaren Stücke am häufigsten für die Vorbereitung verwendet zu ersetzen.

Prüfen Sie die Preise und lesen Sie jetzt alle Kundenbewertungen bei Amazon.

WUSTHOF CLASSIC
Von den legendären Wusthof-Herstellern in Deutschland stammt dieses 7-teilige Set aus ihrer Classic-Linie, komplett mit einem schlanken Holzlager.

Das Set enthält den schlanken Design-Spos-Block, ein 3,5 “Paringmesser, ein 5” gezacktes Hausmesser, ein 6-Zoll-Kiritsuke-Hausmesser, ein 8 “-Brotmesser, ein 8” Küchenmesser und eine zusammengekommene Küchenschere, die alle eine gute Vielseitigkeit ohne Duplikation des Stils bieten.

Mit schlankem Fußabdruck auf der Theke und einer Größe von nur 9,5 x 3,5 “ist der Block aus der Wahl von sechs verschiedenen Hölzern in einem modernen Stil gefertigt, der das markante Profil der Wusthoferblätter ergänzt.

Jedes Messer wird präzise aus einem einzigen Stück hochbedrucktem Edelstahl (X50 Cr MoV 15) zu einer Rockwell-Härte von 58 geschmiedet und in der Produktion temperiert, um Schärfe, anhaltende Zähigkeit und einfache Schärfung zu gewährleisten.

Diese Stahlformel enthält 15% Chrom für eine hervorragende Fleckenbeständigkeit sowie Molybdän und Vanadium, um Härte, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit zu gewährleisten.

Die Schrauben sind perfekt gewichtet, um ein optimales Gleichgewicht und eine optimale Leistung zu gewährleisten, und der volle Tang sorgt für zusätzliche Stabilität und Sicherheit.

Die Schneidkanten werden mit Präzisionsplanerkantentechnik (PEtec) für Klingen geschärft, die 20% schärfer sind als die Standardkanten.

Dies sorgt für eine außergewöhnlich hohe Anfangsleistung, eine längere Kantenbindung und den vollen Einsatz der Klinge vom Punkt der Spitze bis zum Fingerschutz.

Mit einer 14 ° Kante auf jeder Seite reduziert der enge Winkel die Reibung und zieht für ein glattes, anspruchsloses Schneiden. Und jede Klinge wird im Endprozess von Hand gepuffert und poliert.

Die Griffe sind dreifach durch den Tang genäht und aus hartem und langlebigem Polyxymethylen (POM) konstruiert, einem thermoplastischen Polymer, das für seine Festigkeit und Härte bekannt ist und eine hervorragende Beständigkeit gegen Verblendung und Verfärbung aufweist.

Nur Hand waschen. Made in Germany, sie kommen mit Wusthof es eingeschränkte lebenslange Garantie.

WAS OTHERS SIND SIND
Die folgenden Notizen sind aus den Bewertungen von verifizierten Käufern auf Amazon zusammengestellt.

Zum Zeitpunkt des Schreibens haben die Messer begeisterte Kritiken für Qualitätsbau, Schärfe und ein ausgewogenes Gefühl erhalten.

Das Set deckt alle Schlüsselstücke für den täglichen Gebrauch ab, ohne Duplikate oder Neuheitsblätter, die nur selten verwendet werden.

Die Balance auf jeder Klinge ist fein abgestimmt, und sie haben ein schönes Gewicht für rhythmisches Dippen und Hacken.

Aus dem Kasten heraus sind die Kanten rasiermesserscharf und das Finish ist makellos, – sie aussehen und sich wie hochwertige Profi-Werkzeuge fühlen.

Das Messer des Küchenchefs ist das “Go-to-Workhorse”, das Gebrauchsmesser hat eine hübsche, verjüngte Klinge, die sich ideal für flinke Arbeiten wie Entleerung und Filetieren eignet, und das Brotmesser funktioniert gut auf Baguettes oder großen runden Broten.

Die Küchenscheren bekommen auch einige Hochneffern – stark genug, um ein Huhn zu zerlegen und fein genug, um Kräuter zu schnupperen. Der Schwenkstift ist stabil und bleibt unter Zwang zusammenerhalten, kommt aber für eine gründliche Reinigung leicht auseinander.

Ein relativ nebensächliches Problem (nicht genug für Verdienstmarken von Käufern) – das rot-weiße Dreizimmer-Logo auf den Messern ist nur ein Aufkleber und es kommt nach einigem Gebrauch aus.

Die einzige andere Klage bezieht sich auf den Block. Einige Shopper sind sehr zufrieden damit, was die kompakte Größe und das ansprechende Erscheinungsbild ergänzt. Aber andere haben das Gefühl, dass es an der Qualität der Messer fehlt, mit einem minderwertigen Finish.

Zusammenfassung
Das 7-teilige Set Wusthof Classic verfügt über alle einzelnen Elemente, die gut zusammenarbeiten, um eine nützliche, hochwertige Kollektion zu bilden. Und es ist einfach, alle Ihre Küchenaufgaben – trotz des etwas schinkenden Logo-Aufklebers zu bewältigen.

Die kompakte Größe des Blocks funktioniert gut für die Beteiligten über einen großen Platzbedarf auf der Theke, und das gesamte Set bietet einen sehr guten Wert für das Mittelklassepreisschild.

Ein schönes Set von gut gefertigten, langlebigen Messern, die gut für den täglichen Gebrauch sind.

GLOBAL G SERIES
Von Global, den bekannten Herstellern feiner japanischer Messer, haben wir dieses exquisite 6-teilige Block-Set aus ihrer G-Serie mit elegantem Design, exzellenter Schnittleistung und schlanker, einteiliger Konstruktion.

Das Set besteht aus einem 7-Zoll-Schneidmesser des orientalischen Küchenchefs, einem 8,25 “Schnitzmesser, einem 8,75” Brotmesser, einem 5,25 “-Nützlichen (Kochmesser) und einem 4-Zoll-Pariermesser – sowie einem schicken, zeitgenössischen Edelstahllager für die Arbeitsplatte.

Wie die meisten Messer im westlichen Stil sind die Kanten auf beiden Seiten der Klinge geschliffen. Doch im Gegensatz zu Westernmessern sind die Kanten nicht sanft veredelt. Stattdessen wurden die dünnen Klingen in einem steilen, spitzen Winkel für dramatische Schärfe geschliffen.

Die große und markante Kante kann gesehen werden, wie sich die Klinge um einen Viertelzoll oder mehr ausdehnt, was ein sauberes Schneiden durch Lebensmittel ermöglicht und gleichzeitig die Integrität der Inhaltsstoffe bewahrt.

Jede Klinge, die mit dem von Global entwickelten Edelstahl CROMOVA 18 hergestellt wird, enthält 18% Chrom für eine hervorragende Fleckenbeständigkeit sowie Molybdän und Vanadium für eine hervorragende Kantenhaltung und einfache Schärfung.

Während der Konstruktion werden die Klingen schnell mit einer Unter-Null-Behandlung für eine hervorragende Härte abgeschreckt, um dann Zähigkeit zu erhöhen – was sie im täglichen Gebrauch praktisch unzerbrechlich macht.

Einzigartig in ihrer Konstruktion ist, dass jedes Messer aus einem einzigen, nahtlosen Stahlstück ohne Bolzen oder Tang gestempelt wird.

Die strukturierten Edelstahlgriffe mit ihren markanten Dmurmeln geben einen sicheren und komfortablen Griff und sind eigentlich hohl.

Gefüllt mit einer präzisen Menge Sand für ein exquisites Gleichgewicht, behalten sie immer noch ein geringes Gewicht, das Komfort bietet, und reduziert die Ermüdung der Hand während der erweiterten Nutzung.

Und durch ihre glatten Konturen und die nahtlose Bauweise werden Verstecke für Lebensmittel und Schmutz beseitigt, was zu höchster Sicherheit und Hygiene führt.

Der stylische Edelstahlblock wurde mit einem Diagonalprofil entworfen, um die Klingen zu schützen, sowie für die einfache Entfernung und Lagerung. Und der Gummimasis sorgt für einen sicheren Anker auf der Arbeitsplatte.

Der Block und die Messer messen 14 x 2 x 1 “und wiegen vier Pfund.

Handwäsche und sofort trocknen und die Klingen zwischen 10-15 ° schärfen. Sie sind in Japan hergestellt und verfügen über eine eingeschränkte lebenslange Garantie von Global.

WAS OTHERS SIND SIND
Die folgenden Notizen sind aus den Bewertungen von verifizierten Käufern auf Amazon zusammengefasst.

Es gibt noch nicht viele Rezensionen für dieses Set, aber die Kunden, die geschrieben haben, sind kopfüber in die hochkarätige Konstruktion und Leistung dieser Klingen verliebt.

Die Messer kommen mit einer unglaublich scharfen Kante an und behalten ihre Schärfe auch nach längerem Gebrauch.

Schön anzusehen, macht die geschickte Konstruktion sie auch inspirierend, um – leicht, super scharf und sehr ausgewogen zu verwenden.

Die strukturierten Griffe sind ergonomisch und komfortabel, so dass lange Sitzungen von Lebensmitteln Prep praktisch mühelos und ermüdungsfrei für Finger, Hände, Handgelenke und Unterarme.

Das Set deckt alle Kochaufgaben ab und ist so konzipiert, dass es den hohen professionellen Standards – hohen Qualität gerecht wird und zu einem tollen Preis bietet.

Zusammenfassung
Es besteht kein Zweifel daran, dass, wenn Sie diese High-End-Reihe von japanischen Messern für unter $500 finden können, es ein Diebstahl eines Deals ist.

Das 6-teilige Messer-Set mit Edelstahlblock von Global ist eine Freude, die Sie ein Leben lang nutzen können.

SHUN CLASSIC
Shun bringt uns dieses elegante und zeitgenössische 7-teilige Bestattungsset aus seiner Classic-Linie, die alle in einem attraktiven 11-Slotz-Bamaro-Block gesetzt sind.

Dieses klassische Set besteht aus einem 8-Zoll-Koch, einem 9 “Brotmesser, einem 6”-Hausmesser, einem 3,5 “Pariermesser, einer 9” Kombination aus Stahl und einer Mehrzweckküchenschere. Die Messer sind alle mit wunderschönen Damaskus-Klingen ausgestattet, die aus ihrem eigenen, leistungsstarken VG-Max-Stahl gefertigt sind.

Der VG-Max ist das Herzstück jeder Klinge und bietet eine hervorragende Schärfe und Kantenbindung, die dann mit Edelstahl von Damaskus verkleidet ist – der gemahlen und perlengestrahlt wird, um das fließende Wasserzeichenmuster zu enthüllen, das typisch für diese hochgelenkte Legierung ist.

VG-Max ist der neueste in der Reihe der “Superstähle,” die unter den besten Besteckstahl der Welt die verdiente Anerkennung erlangt haben. Aufbauend auf dem sehr erfolgreichen VG10 enthält VG-Max zusätzlichen Kohlenstoff zur Verbesserung der Festigkeit und Haltbarkeit, der auf der Rockwell-Härteskala auf 60-61 gehärtet wird.

Der Edelstahl von Damaskus schützt und unterstützt nicht nur den extrem harten Schneidkern, sondern verbessert auch die Fleckfestigkeit.

Leichter, dünner und schärfer als europäische Klingen, ist die 16 °-Kante außergewöhnlich scharf und langlebig, was sie beim Schneiden und der gleichbleibenden Präzision effizienter macht.

Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass dieser dünne und sehr scharfe Stahl nicht die gleiche Schlagfestigkeit hat wie dickere Klingen, oder Stahl, der auf niedrigere Ebenen auf der Rockwell-Skala gedämpft wird. Das macht das Chippen zu einer sehr realen Möglichkeit. Überlegen Sie sich also, wie Sie diese Messer verwenden wollen, da sie nicht zum Schneiden durch dichte Materialien geeignet sind.

Das Messer des Küchenchefs ist das Schlüsselstück zu diesem Set, und es ist perfekt für Multitasking in der Küche. Es wird schneiden, würfeln und hacken, plus viel mehr. Und die breite Klinge eignet sich hervorragend, um Lebensmittel vom Schneidebrett zu schaufeln, wenn sie in eine Pfanne oder Schüssel überführt wird.

Jeder Griff (außer der Schere) ist aus starkem und langlebiges Pakkawood aufgebaut. In D-Form geformt für optimalen Komfort und einen sicheren und gleichmäßigen Griff, wurden sie über einen vollen Verbundtang für beeindruckende Ausgeglichenheit und Stabilität montiert.

Und mit nur einem Teilbolster können Sie die volle Länge jeder Klinge zum Schneiden und Hacken sowie zum vollen Honig-Auf-und Abziehen nutzen.

Die Gebrauchs-, Parier-und Brotmesser erfüllen alle Grundfunktionen, die für eine gut ausgestattete Küche notwendig sind. Abgerundet wird das Set durch weitere Schlüsselelemente, den Honigstahl-und die Mehrzweckschere.

Die Kombination aus Honigstahl hat zwei Oberflächen, um die Kanten der Klingen sanft auszurichten und so die Schärfe des Messers zu verlängern. Verwenden Sie die glatte Oberfläche für die tägliche Hupung, und die Mikro-Ritten Oberfläche für eine grobe wöchentliche Huping.

Die Mehrzweckscheren sind ein vielseitiges Werkzeug, das sich ideal für den Kücheneinsatz eignet. Sie schneiden nicht nur eindrucksvoll mit der herrlichen Shor-Kante, sie haben auch einen eingebauten Nussknacker, einen Gefäßöffner und einen Deckelheber, eine Knochenkerze und zwei Schraubendreher-Spitzen.

Und mit einer gezackten Kante schneiden sie leicht durch hartes, faseriges Material. Die Klingen trennen sich leicht zum Reinigen, verriegeln sich aber im Einsatz sicher. Sie sind aus robustem und langlebigem Edelstahl und einem vollen Tang gebaut und mit geformten Griffen ausgestattet, die Stabilität, Komfort und einen sicheren, rutschfesten Griff bieten.

Dieses essentielle Set kommt in einem eigenen laminierten Bambusblock, mit ein paar zusätzlichen Slots, so dass Sie Ihre Sammlung weiter erweitern können, wie gewünscht. Bambus bietet eine pflegeleichte Leistung, die nicht schrumpft oder wie Laubhölzer anschwellen lässt, was ihn ideal für die Aufbewahrung von Küchenzubehör macht.

Das Set misst 17x9x8 “und wiegt knapp über 11 Pfund. Mit einer begrenzten lebenslangen Garantie werden alle Komponenten in Japan hergestellt. Und Shun hat auch ein kostenloses Schärfungsprogramm für all ihr Besteck – die einzigen Kosten für den Kunden sind für den Versand.

WAS OTHERS SIND SIND
Die folgenden Notizen sind eine Zusammenstellung der häufigsten Kommentare von verifizierten Käufern bei Amazon.

Wieder einmal erhält Shun Bestnoten für die Qualität ihrer geschmiedeten Klingen und schafft Werkzeuge, die für Heimköche eine Freude bereiten.

Und die herausragende Schärfe ihrer Messer, ganz aus dem Kasten heraus, ist ein Merkmal, das sie wirklich von der Konkurrenz abhebt.

Einige Kritiker haben betont, dass das Lernen, wie man den mitgelieferten Honing-Stahl richtig einsetzt, dazu beitragen wird, diese superscharfen Kanten zwischen den tatsächlichen Schärfen zu halten.

Die D-förmigen pakkawood-Griffe sind robust und komfortabel, mit einem natürlichen Gleichgewicht.

Und die Gestaltungsästhetik ist ein weiteres Highlight: Die Damaskus-Klingen und Verbundholzgriffe haben ein sehr attraktives Erscheinungsbild, das auch bei wiederholter Nutzung erhalten bleibt.

Auf der Kehrseite haben ein paar Kunden berichtet, dass der dünne und harte Stahl sie anfällig für Chipping macht.

Ein Kunde wies jedoch darauf hin, dass Shun seine Messer, die zum Schärfen eingesendet worden waren, ausgetauscht habe, ohne auch nur um eine Inspektion oder Ersatz zu bitten.

Zusammenfassung
Die 7-teilige Kollektion Shun Classic ist eine beliebte Wahl für hochwertige japanische Messer, die mit Qualität und Präzision gefertigt wurden.

Wunderschön konstruiert, liefern diese Messer auch Präzisionsschnitt mit außergewöhnlicher Leistung.

Leicht und zart, sie erfordern ein bisschen gewöhnen, wenn westliche Stil Messer waren Ihr Standard-Problem. Aber wenn du das tust, werden sie dein Leben lang deine Go-to-bläser sein.

SHUN PREMIER
Das Premier Gourmet Essential 7-Piece Block Set mit Block ist eine weitere schöne Kollektion von Shun, Hersteller von exquisiten japanischen Besteck.

Diese schöne Linie ist mit Damaskus-Verkleidung versehen, und jede Klinge trägt die Handhämter “tsuchine”. Diese Dämme helfen, Lebensmittel aus den Klingen zu lösen, und sie haben das unverwechselbare Gefühl der traditionellen Schwertmacherei, die mit zeitgenössischer Technologie vermischt wird. Attraktiv und effizient, von Anfang bis Ende.

Zu diesem Set gehören ein 4 “Paring-Messer, ein 6,5”-Gebrauchsmesser, ein 8 “Küchenmesser, ein 9” Brotmesser, ein honigiger Stahl, eine mitreißende Küchenschere und der 11-Spielautomaten-Bambusblock.

Jede Klinge wird konstruiert, indem sie verschiedene Metalllegierungen zusammensetzt und sie zu einem Stück schmiedet. Die Premier-Linie wird mit einem 69-Schicht-Verfahren und einem Kern aus kohlenstoffhaltigem VG-Max-Stahl hergestellt, um Festigkeit und Haltbarkeit zu verbessern.

Die eigene VG-Max-Legierung hat mehr Chrom für Verschleiß und Korrosionsbeständigkeit, erhöhte Kobaltwerte für mehr Festigkeit, und erhöhte Wolfram für einen sehr feinkörnigen Stahl in der Lage, eine extrem feine und scharfe Kante zu erreichen. Molybdän verbessert die Korrosionsbeständigkeit und-festigkeit, während das Vanadium die Schlagfestigkeit verbessert.

Die Klingen werden dann auf der Rockwell-Härteskala auf 60-61 gehärtet, um hervorragende Schärffähigkeiten zu erzielen, und die Kanten auf allen Premium-Klingen sind auf eine enge 16 ° geschliffen, um eine überlegene Schnittleistung zu erzielen.

Es sollte darauf hingewiesen werden, dass Shun Messer aufgrund ihres hohen Kohlenstoffgehalts, ihrer Härte und ihrer dünnen Messerkonstruktion eine außergewöhnlich scharfe Kante – nehmen und diese Kante sehr lange behalten können. Diese Eigenschaften bedeuten aber auch, dass sie brüchiger sind und sie anfälliger für Chipping machen.

In erster Linie für das Schneiden konzipiert, muss darauf geachtet werden, wie sie in der Küche verwendet werden, um Schäden und Enttäuschungen zu vermeiden.

Jedes Messer hat einen vollen zusammengesetzten Tang, und konturierte Ambidextrous pakkawood Griffe, die sich schön in die Handfläche einnisten. Sie bieten Komfort und Sicherheit, unabhängig von der Art des Griffes (Link zum Artikel), den Sie verwenden, oder ob Sie Rechtshänder oder Linkshänder sind.

Die Kombination von Honingstahl hat eine Winkelführung, die in den pakkawood-Griff eingebaut ist, so dass Sie den richtigen 16 °-Winkel anbringen können. Es kombiniert eine glatte Oberfläche für die tägliche Honung und eine mikrogerippte Oberfläche für die wöchentliche Honung, so dass Sie tatsächlich länger zwischen den richtigen Schärfen gehen können.

Die Küchenscheren sind aus haltbarem Edelstahl mit einer Kerbe auf der Klinge zum Schneiden durch dünne Geflügelknochen, und sie vollständig trennen für eine einfache Reinigung. Die Verriegelungsschraube lässt sich einfach verstellen, um die Spannung entsprechend Ihrer persönlichen Schnittpräferenz zu ändern.

Der gesamte Satz von vier Schneidmaschinen, sowie Stahl und Scheren, passt in den 11-Spiele-Bambusblock für die pflegeleichte Lagerung. Bambus ist sehr leicht zu pflegen, und der Block kommt mit Gummifüßen, um Ihre Oberflächen zu schützen – und es gibt ein paar offene Steckplätze für, wenn Sie Ihre Sammlung erweitern wollen, auch.

Dieser Satz misst etwa 13.5x5x11.5 “und wiegt etwas mehr als 10 Pfund.

Handwäsche und trocknen nur, und lassen Sie nie kohlenstoffreiche Klingen im Wasser sitzen. Made in Japan mit Shun es eingeschränkter Lebenszeit Garantie.

WAS OTHERS SIND SIND
Im Folgenden finden Sie eine Zusammenstellung der häufigsten Bemerkungen von verifizierten Käufern auf Amazon.

Ohne Frage ist die Schärfe dieser Klingen ihr Festzeltmerkmal. Jeder Gutachter kommentiert seine “beängstigende Schärfe” und vergleicht die Kante mit der eines Skalpells. Klar, dass die scharfe Kante die Erwartungen immer wieder übertrifft.

Balance und Design erhalten ebenfalls Bestnoten. Die Messer sind leicht für Geschicklichkeit, ausgewogen, und sie wirken bewundernswert, mit einem komfortablen Griff, der das Manövrieren leicht macht.

Und ihre Ästhetik ist ein weiteres Highlight. Die markante gehämmerte Oberfläche sorgt für weniger Luftwiderstand beim Schneiden und sorgt für eine Oberfläche, auf der feuchtigkeitsbelastetes Gemüse seltener haften.

Diese Klingen besitzen jedoch einige der Qualitäten einer “zarten Blume.” Dünn und zerbrechlich haben sie eine Reihe von Beschwerden über die Spitzen Biegen und Brechen sowie Chips und Pausen in der Messerkante erhalten. Einige dieser Beschwerden scheinen gerechtfertigt zu sein, während andere eher das Ergebnis mangelnder Erfahrung mit japanischen Messern zu sein scheinen.

Zusammenfassung

Unglaublich dünne und scharfe Klingen mit stilisierten Details, die Premier-Messerei von Shun bietet eine außergewöhnliche Schnittleistung, die sie zu einer Freude macht.

Dieses spezielle Set enthält alle Grundmesserarbeiten, die für die täglichen Aufgaben benötigt werden, sowie ein paar Spezialartikel, die dazu beitragen, das Kochen angenehmer zu machen, und stellen sicher, dass Sie immer das richtige Werkzeug für den Job haben.

Aber um es noch einmal klar zu sagen: Diese Messer sind nicht für jeden da. Sie sind definitiv nicht für das Schneiden durch hartes, dichtes Material gebaut. Und sie werden, wenn sie auch nur ein wenig falsch behandelt werden, ihre zarte Natur mit Chips, Pausen und gebogenen Spitzen verraten.

Am oberen Ende der Preisskala sind das professionelle Klingen, die ein gewisses Maß an Fachwissen erfordern, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Wenn Sie also ein wenig Geschick in Ihre Schnittgewohnheiten bringen können, dann sollten Sie mit diesen hübschen Klingen ein Leben lang voll zufrieden sein.

Abschluss
Da haben Sie es: Einige Ideen für die Wahl eines Messersatzes, der den besten Wert für Ihren Kochstil und Ihre Praktiken bringen wird, sowie unsere Bewertung von acht derzeit verfügbaren Sets, die Qualität, Zuverlässigkeit und Wert bieten.

Und wenn Sie bereits ein Set besitzen, teilen Sie uns alle Empfehlungen mit, die Sie in den folgenden Kommentaren haben könnten – Ihre Einsichten sind immer willkommen!

Weiterführende Links und Quellen:

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